濕疹飲食禁忌表

禁忌食物	原因/說明
高致敏性食物	可能誘發過敏反應，加重皮膚炎症：
- 牛奶、乳製品	常見致敏原，可能刺激免疫系統。
- 雞蛋（尤其是蛋白）	過敏風險較高，可能引發濕疹惡化。
- 花生、堅果（如杏仁）	高致敏性，易誘發急性過敏反應。
- 海鮮（蝦、蟹、貝類）	含組織胺，可能加劇瘙癢和紅腫。
- 大豆、小麥（麩質）	部分患者對麩質或大豆蛋白敏感。
高糖、加工食品	促發炎症，影響腸道和皮膚健康：
- 甜食、蛋糕、巧克力	高糖飲食促進發炎因子釋放。
- 碳酸飲料、含糖果汁	糖分及添加劑可能惡化症狀。
- 速食、油炸食品	反式脂肪酸加劇炎症，不利皮膚修復。
辛辣刺激食物	刺激神經和血管，加重瘙癢：
- 辣椒、咖喱、芥末	可能導致皮膚血流增加，引發灼熱感。
- 酒精、咖啡	酒精擴張血管，咖啡因可能脫水，影響皮膚屏障。
含添加劑食物	化學物質誘發過敏：
- 香腸、罐頭、泡麵	防腐劑（如亞硝酸鹽）及人工色素增加過敏風險。
- 醃製食品（臘肉、泡菜）	高鹽及添加劑可能刺激皮膚。
特定蔬果	可能引發個體過敏反應：
- 芒果、鳳梨、奇異果	含蛋白酶或高組織胺，易致敏。
- 番茄、茄子（茄科植物）	部分患者對茄科生物鹼敏感。

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推薦飲食建議

建議食物	功效/說明
抗炎食物	減輕慢性炎症：
- Omega-3脂肪酸：鯖魚、亞麻籽	抑制發炎因子，修復皮膚屏障。
- 薑黃、薑、綠茶	含天然抗氧化劑，降低氧化壓力。
益生菌與膳食纖維	調節腸道菌群，改善免疫：
- 無糖優格、發酵豆製品	益生菌增強腸道健康，降低過敏風險。
- 燕麥、糙米、地瓜	高纖維促進腸道蠕動，減少毒素累積。
低敏蔬果	補充維生素與抗氧化劑：
- 綠葉蔬菜（菠菜、羽衣甘藍）	富含維生素A、C，促進皮膚修復。
- 藍莓、蘋果、梨	低致敏性且含類黃酮，抗炎抗氧化。
水分與健康油脂	維持皮膚保濕：
- 每天飲水1.5-2公升	充足水分有助代謝和皮膚彈性。
- 橄欖油、酪梨	單不飽和脂肪酸強化皮膚屏障。

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注意事項

1. 個人化調整：過敏原因人而異，建議進行「食物排除法」或過敏檢測。

2. 飲食記錄：記錄每日飲食與症狀變化，找出潛在觸發食物。

3. 避免極端限制：長期避開多種食物可能導致營養失衡，建議諮詢營養師。

4. 烹調方式：以蒸煮、燉烤為主，避免油炸或重調味。

小提醒

濕疹與免疫系統、環境、壓力等多因素相關，飲食管理需配合藥物治療及保濕護理。急性發作期可短期嚴格避開高風險食物，緩解期逐步嘗試攝取，觀察耐受性。若有疑問，建議諮詢皮膚科醫生或過敏專科醫師。

希望這份表格能幫助緩解症狀！ 🌿